點擊圖片進入下一頁>>

　　素食，是一種生活態度的選擇，無所謂好或者不好。素食者和他人不同之處在于動物蛋白攝入較少，相應的，脂溶性維生素及鐵鈣鋅等礦物質也容易不足。素食者在日常選擇素菜的時候，應注意食譜材料的選取與搭配。

　　蛋白質的補充

　　對于懷孕的素食主義者來說，在早孕期不必過多地改變飲食習慣。而從孕中期開始，每天喝1～2杯牛奶，再吃1個蛋，可以幫助保證優質蛋白的攝入。此外，豆制品、堅果、菌藻類也有較高的蛋白質含量，應適量多吃一些，以補充蛋白質的需求。

　　維生素和礦物質的補充

　　素食主義的準媽媽們可以選擇用全麥面包、胚芽面包、蕎麥面或是二米飯如糙米、小米加上大米一起煮飯，以代替精白米和面條，因為在這些食物中，B族維生素和礦物質的含量都比較高。另外，蔬菜品種多樣化，應多選擇綠、紅、黑等深色的蔬菜，因為它們鈣與鐵的含量一般都比較多，而烹調方式仍應以清淡少鹽為主。

　　水果也不是越多越好，過量水果會增加糖分和總能量的攝入，也有可能升高血糖和血脂。吃素者易缺乏部分維生素，可考慮增加孕婦配方奶粉或多種維生素片來幫助補充。必要時在醫生指導下，加用營養補充劑來幫助胎兒獲得足夠的營養。