食譜原料：

　　小白菜、青魚肉各400g，紅蘿卜花數(shù)片，蒜蓉半茶匙，酒2茶匙，姜2片，蛋白、植物油各1湯匙，淀粉1茶匙，姜汁、精鹽、酒各半茶匙，香油、胡椒粉各少許，芡汁料(精鹽、糖各半茶匙，生抽1茶匙，淀粉1/4茶匙，香油數(shù)滴，清水2湯匙)。

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　　制作方法：

　　1. 小白菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及精鹽炒至八成熟，盛起滴干;

　　2. 魚肉洗凈抹干，對(duì)著直紋切厚片，加入調(diào)味料拌勻腌20分鐘;

　　3. 燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜蓉、紅蘿卜花，魚肉回鍋，加酒，加入小白菜及芡汁料兜勻即可上碟。

　　適合人群：

　　孕晚期準(zhǔn)媽媽

　　健康提示：

　　青魚肉性味甘、平，無(wú)毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥。其膽性味苦、寒，有毒，可以瀉熱、消炎、明目、退翳，外用主治目赤腫痛、結(jié)膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等癥;內(nèi)服能治扁桃體炎。

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