食譜原料

　　烏龜500克。

　　調料 熟豬油、香油、鹽、蔥段、姜塊、味精各適量。

制作方法

　　1.將活龜頭剁掉放血，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉及內臟洗凈，切肉塊。

　　2.鍋內倒豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略爆香，再放龜肉、內臟、鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入沙鍋，一次放足清水，置旺火上煨大約2小時，如有龜?shù)皠t加入，繼續(xù)煨至湯汁濃稠，發(fā)出香氣時，加入味精、鹽，起鍋裝碗即成。

適用人群

　　坐月子媽媽

健康提示

　　食物相克：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

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