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　　幼兒膳食指南

　　專家說，幼兒在6個(gè)月后，就開始加輔食，但6個(gè)月到2歲期間還是以奶粉為主，且幼兒在6個(gè)月時(shí)，是味覺形成的關(guān)鍵時(shí)期，而且這個(gè)時(shí)期的咀嚼需要學(xué)習(xí)。幼兒應(yīng)每日飲奶或飲奶制品不少于350毫升，首選配方奶粉。日常生活中，家長可以選擇蛋、禽畜肉、肝類、豆制品等給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，讓寶寶養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣，吃飯時(shí)引導(dǎo)和教育孩子自己進(jìn)食，每日4-5餐，進(jìn)餐應(yīng)該有規(guī)律且吃飯時(shí)應(yīng)培養(yǎng)孩子集中精神進(jìn)食，暫停其他活動(dòng)。應(yīng)讓孩子每日有一定的戶外活動(dòng)。

　　專家提醒，1-2歲的幼兒需要特別呵護(hù)。1-2歲的孩子，身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強(qiáng)，例如胃的容量只有200毫升左右，牙齒也正在長，咀嚼能力有限，故應(yīng)增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細(xì)且不占太多空間。

　　推薦食譜——蝦肉蛋羹的做法

　　食譜原料：

　　鮮蝦、雞蛋。

　　制作方法：

　　把蝦肉垛的碎碎的，然后和一些蛋液，加些白開水，和的稀一些(這樣蒸出來比較軟)，上鍋蒸。

　　健康提示：

　　蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。蝦肉也可以換成雞肉牛肉。

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　　幼兒飲食習(xí)慣

　　在嬰幼兒后期及幼兒期，嬰幼兒逐步建立自主意識(shí)，如果引導(dǎo)得當(dāng)，將為今后建立自信心奠定基礎(chǔ)。如果嬰兒的各種沖動(dòng)行為長期被否定，將容易趨向于害羞、自卑、與不自信。專家說，像幼兒在學(xué)習(xí)走路時(shí)，許多家長經(jīng)常是害怕寶寶摔倒，撞著其他的東西，為避免一些不必要的麻煩，許多家長就會(huì)制止寶寶的這些行為，或者是輔助寶寶完成，這樣一來，隨著寶寶逐漸的成長，在心理上可能會(huì)出現(xiàn)不自信，膽小等特征。

　　平時(shí)注意培養(yǎng)孩子的自我進(jìn)食的獨(dú)立意識(shí)，鼓勵(lì)孩子學(xué)會(huì)自我進(jìn)食，在寶寶七個(gè)月時(shí)可以選擇手拿餅干，8—10個(gè)月可以自行喝杯中的水，10—12個(gè)月可以抓匙，12—14個(gè)月可以在幫助下，用杯子喝水和用匙進(jìn)食，18—20個(gè)月，可以用匙自己吃飯，3—4歲時(shí)，會(huì)用筷子吃飯。

　　在飲食行為上，專家指出，1—3歲是培養(yǎng)孩子良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，家長應(yīng)該防止寶寶挑食偏食，定時(shí)、定位、定量進(jìn)食，選擇健康的家庭喂養(yǎng)方式。

　　（1）首先應(yīng)引起興趣。寶寶一般習(xí)慣于吃熟悉的食物，出現(xiàn)偏食現(xiàn)象時(shí)不必急燥、緊張和責(zé)罵。應(yīng)采用多種方法引起寶寶對(duì)各種食物的興趣。

　　推薦食譜——兔形鵪鶉蛋與黃瓜胡蘿卜的做法

　　食譜原料：

　　鵪鶉蛋 胡蘿卜 黃瓜黑芝麻。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜先煮熟。

　　2 、胡蘿卜和黃瓜先刻出條紋。

　　3、把胡蘿卜和黃瓜切片。

　　4、鵪鶉蛋先煮熟，然后把皮剝好。

　　5、在蛋白厚的地方切一片下來，做成耳朵的樣子，再在尖的上面花一刀，把耳朵擦進(jìn)去。

　　6、然后用黑芝麻給兔子做眼睛。

　　7、熱鍋，加油，下黃瓜和胡蘿卜炒熟，加鹽出鍋，加上兔子就好了。

　　健康提示：

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。

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　　（2）其次，父母應(yīng)以身作則。寶寶的飲食習(xí)慣受父母的影響非常大，父母要作出榜樣，不要在孩子面前議論哪種菜好吃，哪種菜不好吃;自己愛吃什么，不愛吃什么;更不能因自己不喜歡吃某種食物，就不讓孩子吃，或不買、少買。

　　（3）注意食物口味的多樣化。如果寶寶有拒絕吃某種食物，應(yīng)當(dāng)注意換其他功能類似的食物，食物口味多樣化，食物品種多樣化，把不同的食物混合在一起、調(diào)節(jié)口味烹調(diào)。

　　（4）定時(shí)、定量、定位進(jìn)食。定時(shí)就餐可促進(jìn)胃液分泌，使孩子的饑餓感較強(qiáng)，定時(shí)固定座位，特別對(duì)食量少且不專心進(jìn)餐的孩子，另外，根據(jù)孩子的需求，提供相對(duì)固定的飯菜量;鼓勵(lì)孩子進(jìn)食，但不強(qiáng)迫進(jìn)食。同時(shí)適量運(yùn)動(dòng)，按孩子年齡逐漸增加活動(dòng)量，能促進(jìn)消化、食欲，增加骨質(zhì)里的含鈣量。

　　（5）糾正孩子偏食的習(xí)慣，不吃零食。香辣、油炸、冰品、冷飲、膨化食品、甜膩多種水果、營養(yǎng)液等食物，在吃飯時(shí)先讓孩子吃不愛吃的、又需要吃的，因?yàn)樵陴囸I的時(shí)候孩子會(huì)“饑不擇食”容易接受不同的食物。

　　在家庭健康喂養(yǎng)行為上，專家說，應(yīng)為孩子提供良好的進(jìn)食環(huán)境，培養(yǎng)孩子對(duì)不同食物的興趣，指導(dǎo)孩子的進(jìn)食技巧以及提高進(jìn)食速度，鼓勵(lì)交流和互動(dòng)，建立安全的依戀關(guān)系，利用進(jìn)食的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)孩子的各種能力，培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)食規(guī)律和習(xí)慣，鼓勵(lì)孩子的自主性和自我管理能力。

　　(圖片來源于CFP)

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