食譜原料

　　雞肝100克，面粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。

制作方法

　　1、將雞肝洗凈，摘去膽囊，切成圓片(要薄)，撤上精鹽、面粉，蘸滿蛋清液。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。

適用人群

　　1歲以上寶寶

健康提示

　　雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，有補肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用，營養(yǎng)豐富，能補充維生素A、鐵質(zhì)等不足，具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用。

(文章來源于：搖籃網(wǎng))