食譜原料：

　　鱔魚250克、牛蹄筋25克、黨參10克、當歸8克、細蔥、生姜各5克、味精3克、精鹽2克。

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　　制作方法：

　　1、將鱔魚宰殺，去骨及頭尾，洗凈，切節;

　　2、牛蹄筋用溫水泡發;

　　3、黨參、當歸洗凈，瀝水，切片，用干凈紗布袋裝好扎緊待用;

　　4、取一沙鍋，將鱔魚、牛蹄筋、藥袋放入，加入水適量;

　　5、先用大火燒開，打去浮沫，再用小火慢燉;

　　6、待熟爛時，去藥袋，再加入姜、蔥燉一下，加入味精、精鹽調味即可食用。

　　健康提示：

　　本食療主治智力低下等疾病。

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　　(圖片來源于Pconline攝影部落)