1.烹調(diào)要注意。

　　首先，最好選鮮辣椒做的菜。因?yàn)轷r辣椒的營(yíng)養(yǎng)更豐富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。專家提醒，鮮辣椒經(jīng)過(guò)高溫烹炒，辣味會(huì)有所減輕。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　如果菜中已經(jīng)放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調(diào)料，否則“熱上加熱”，更容易上火。最后，專家建議，烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。

　　2.搭配食材很重要。

　　專家說(shuō)，吃辣配些涼性食物，就能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚(yú)肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。

　　3.主食最好選粗糧。

　　因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

　　4.吃辣時(shí)要多喝水或湯。

　　吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀，更要注意補(bǔ)充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還能清熱。

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

　　5.吃辣后最好多吃酸味水果。

　　它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助滋陰潤(rùn)燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯(cuò)。

　　總的來(lái)說(shuō)，吃辣椒會(huì)傷害我們的身體健康，因?yàn)槔苯烦远嗔瞬粌H容易上火，而且我們的腸胃也會(huì)容易受到傷害。但是，對(duì)于那些喜歡吃辣椒的人而言，要想吃辣椒不傷身體，就一定要學(xué)會(huì)巧吃辣椒，只有學(xué)會(huì)了巧吃辣椒，我們才能放心地去吃。不過(guò)，無(wú)論如何，我們都應(yīng)該愛(ài)惜自己的身體，巧吃辣椒，我們將會(huì)更加健康。

　　(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)