2011-03-25 11:55:23出處:PCbaby作者:佚名
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汆丸子,調料先放肉里
加入順序:料酒、鹽。在做汆丸子、汆白肉等菜肴時,要先用調料腌制原料。如汆丸子先將肉切碎加入胡椒粉、料酒攪勻,加入蛋清再攪勻后,最后加鹽攪至上勁,然后汆入微開的水中,小火煮熟,湯中最后加入鹽。煮的調味方法也與此類似。(圖片來源于Pconline攝影部落)
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