2、拌豌豆苗

　　食譜原料：冬筍75克，胡蘿卜、50克。

　　調(diào)料：鹽2克，辣醬油15克，白糖15克，米酯25克，香泊5克。

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　　制作方法：

　　(1)豌豆苗揮好洗凈，放沸水鍋內(nèi)燙透撈出，用冷水過涼，取出瀝干水分。

　　(2)冬筍、胡蘿卜去皮，均切成5厘米長的細(xì)絲，放沸水鍋中煮一下，撈出瀝水。

　　(3)將豌豆苗、冬筍絲和胡蘿L絲放碗里，加入鹽、辣醬油、白糖、米醋和香油調(diào)拌均勻，裝盤即可。

　　料理要訣：豌豆苗燙熟即可，時(shí)間不要過長。