十大營養食品VS十大垃圾食物

　　1綠茶 (GREEN TEA)

　　-防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。

　　-預防心臟病

　　-用來漱口可防治蛀牙

　　2三文魚 (SALMON)

　　-含有OMEGA-3S脂肪酸

　　-可防治血管阻塞

　　-預防腦部老化例如老人癡呆癥

　　-降低膽固醇

　　3菠菜(SPINACH)

　　-含大量鐵質及葉酸

　　-可防治血管疾病及心臟病

　　-保護視力

　　-熱量低

　　4西蘭花 (BROCCOLI)

　　-含豐富胡蘿卜及維他命C

　　-減少罹患各類癌癥的機會，如乳癌、直腸癌及胃癌等。

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2十大營養食品（二）回頂部

　　5蒜頭 (GARLIC)

　　-防治心臟病

　　-降低膽固醇

　　-殺菌

　　6紅酒 (RED WINE)

　　-含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇

　　-減少血管硬化

　　-喝小量對心臟有益

　　7西紅柿 (TOMATOES)

　　-含有具抗氧化功能的紅西紅柿素

　　-防治前列腺癌

　　-防治與消化系統有關的癌癥

　　-有豐富維他命C

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3十大營養食品（三）回頂部

　　8果仁 (NUTS)

　　-含豐富維他命E

　　-降低膽固醇

　　-預防癌癥

　　-含甘油三酸酯，預防心臟病

　　9燕麥 (OATS)

　　-降低血壓

　　-降低膽固醇

　　-防治大腸癌

　　-防治心臟疾病

　　10藍莓 (BLUEBERRIES)

　　抗氧化

　　-預防心臟病

　　-防治癌癥

　　-增進腦力

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4十大垃圾食品（一）回頂部

　　世界衛生組織公布的十大垃圾食物

　　1.油炸食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥(癌癥食品)的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

　　A.導致心血管疾病元兇(油炸淀粉);

　　B.含致癌物質;

　　C.破壞維生素，使蛋白質變性。

　　2.罐頭類食品。不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化(消化食品)吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖(血糖食品)大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量(能量食品)較高，有導致肥胖之嫌。

　　A.破壞維生素，使蛋白質變性;

　　B.熱量過多，營養成分低。

　　3.腌制食品。在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓(血壓食品)的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。

　　A.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;

　　B.影響粘膜系統(對腸胃有害);

　　C.易得潰瘍和發炎。

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5十大垃圾食品（二）回頂部