食譜原料：

　　凈牛外脊肉1500克，炸土豆條1000克，生菜葉100克，鮮蒜茸50克，胡椒粉2克，精鹽10克，生菜油150克。

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　　工藝做法：煎。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國家菜譜。

　　制作方法：

　　1、將牛外脊肉剔去筋皮，頂?shù)肚谐?厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的片，撒上鹽、胡椒粉，拌上鮮蒜茸抓勻，淋上生菜油腌1小時左右入味。將生菜葉洗凈、搌干，墊入盤中。

　　2、將鍋炙好，下入生菜油，燒至五成熱，下入腌好的牛肉片，煎至兩面金黃，至剛好熟，外焦里嫩，用鏟子鏟出瀝盡油，排在墊好生菜葉的盤中。將炸土豆條入小碟與之一同上桌。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效。該食譜美味營養(yǎng)。(圖片來源于CFP)

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