食譜原料：

　　細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角330g，蔥頭65g，色拉油適量。

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　　制作方法：

　　1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。

　　2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。

　　3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。

　　4.將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。

　　健康提示：

　　茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。(圖片來源于CFP)