食譜材料：

　　牛里脊肉250克，核桃250克，雞蛋黃100克,花生油30克,小麥面粉10克,鹽2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克

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　　制作方法：

　　1.將核桃仁放入開水中泡后撈出，剝?nèi)テひ拢�洗凈，瀝去水分，剁成細(xì)末。

　　2.將牛里脊肉沖洗干凈，切成3塊，用刀背砸成餅狀。

　　3.先在牛里脊肉上灑上料酒，再在上面撒上胡椒粉、味精、精鹽，用手拍幾下，然后分別蘸上面粉、雞蛋黃、核桃仁細(xì)末拍牢待用。

　　4.取鍋上火，放入花生油燒熱，逐塊下入牛排，炸至呈金黃色時(shí)，用漏勺撈出，切成長(zhǎng)條塊，碼入盤中即成。

　　健康提示：

　　核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。 (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)