食譜原料：

　　翠玉蘋果2個，魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)，哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、淀粉少許，植物油適量。

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　　制作方法：

　　1.魚肉切片，用蔥、姜及調味料腌10分鐘，備用;

　　2.蘋果與哈密瓜去籽、去皮，切成同魚肉大小的方形片，淀粉調成糊狀;

　　3.用春卷皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀，用淀粉糊粘牢，入油鍋中炸酥、撈起、瀝干;

　　4.將每塊對切排入盤中即可。

　　健康提示：

　　魚肉要切成薄片，并且要用辛香料先腌過，才能去腥味。蘋果要選口感清脆的。這款菜聞起來濃香陣陣，吃起來清香獨特，所含熱量很少，具有減脂功效，是最適合女士口味的一款佳肴。